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油炸鸡锁骨：采用优质鸡锁骨为原料，再经分割.腌制.挂浆.炸制而成。 （1）将冷冻的鸡锁骨解冻，沿着脆骨端用刀切成两半。 （2）将切好的鸡锁骨清洗，称重，按比例放入食全食美专用腌料，搅拌均匀。 （3）再

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火锅已经被全国人们所接受，随着传统火锅被人们所认识，很多师傅开始新的火锅品种开发。其中就包括兔火锅，鸡火锅，鱼火锅，羊肉火锅，狗肉火锅等等。较近在市场上慢慢流行起了一种新的火锅，那就是牛肉火锅。牛肉火

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无为板鸭也称为无为熏鸭，是安徽省无为县传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种大料和调料，先熏后卤，制作而成。清朝时期，当地群众在吸收众多菜系的做法上，改

皮肚面南京特色风味名小吃。菜品特色汤料充盈，酷似于大杂烩，十几样东西，皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳……一锅烩。做法：首先，皮肚就大有讲究，只选择粗壮膘肥的猪。先悉心剔净肉皮上的每一

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